萩ふるさとごはんとは？

萩ふるさとごはんプロジェクト

萩の大地で育まれた食材を生かした郷土料理や萩らしい料理を「萩ふるさとごはん」と名付け、それをわかりやすく伝えて次世代に受け継ぐこと、現代の感性で再編集し創造することを目指すプロジェクトです。

食を通して萩の暮らし文化の豊かさを多くの人と共有するため、食の背景にある大地と人々が積み重ねてきたストーリーを紐といて、結んでいきます。