O.Yさんのおもひでごはんは、「真フグの白子焼き」です。

どんな「おもひでエピソード」があるのか、聞いてみました。

「フグといえば、トラフグと思っていましたが、

結婚し、萩に移り住んでから、萩の真ふぐまつりで、その存在を知りました。

道の駅萩しーまーとの魚屋さんで、白子を購入し、

店員さんおすすめの料理方法を試してみたところ、美味しさにおどろき感動しました。

萩のすばらしさを知った一品です！！

料理のできない私でも、これなら奥さんに作ってあげられます。」

シンプルであるがゆえに、素材のおいしさ・新鮮さがものをいう、

萩ならではのおもひでごはんですね。

萩の食材でつくる、O.Yさんのおもひでごはん

真フグの白子焼き

材料：真フグの白子１腹（150ｇくらい）、ゴマ油　小さじ２、岩塩　少々、ネギ　お好みで、ポン酢　お好みで

作り方：（上記の量で２皿分作れます）①銀紙で皿を作る。

②真フグの白子を１㎝くらいの輪切りにする。

③銀紙に、ゴマ油（小さじ１）をひく。

④その上に、白子を半量ならべる。

⑤かるく岩塩をふりかける。

⑥魚焼きグリルで約５分、焼き目がつくまで焼く。

⑦ネギをちらし、お好みでポン酢をつけて食べる。