ごちそう風ポークソテーハワイアン

ーAYさんの、「おもひでごはん」って何ですか？

AY：いろいろあるけど、、ポークソテーハワイアンかな。

ーなにそれ！なんかおしゃれな感じ！

AY：いえいえ、たいしたものじゃなくて。とんかつ用の豚肉を焼いて、その上に缶詰のパイナップルをソースにして、のっけるんです。誕生日とか、クリスマスとか、ちょっと特別な日に、母が作ってくれてました。

ーへぇ～。はじめて聞いた。豚肉にパイナップル！

AY：パインとか、りんごなんかでもいいんですけど、果物の酵素がお肉をやわらくする効果もあるらしくって。だから、安いお肉でもいいんです。

ーなるほどーー。

AY：お皿に１枚肉がのって、フォークとナイフを添えるので、ごちそう感がでるという。

ーいいですね。子どもがよろこびそう。

AY：そうですね。こんど家族のお祝い事があったら、久々に作ってみようと思います。

萩の食材でつくる明日美さんのおもひでごはんレシピ

ごちそう風ポークソテー ハワイアン

材料：豚肉（とんかつ用、ロース肉）、パイン缶、たまねぎ、にんじん

作り方：豚肉に塩コショウをまぶして、フライパンで焼く。焼き目がついたらパイン、輪切りにしたにんじん、みじん切りにした玉ねぎを入れて焼く。豚肉に火が通ったら取り出し、焼いたフライパンでシロップを煮詰めて、ソースにしてかける。レタスやプチトマト、ブロッコリーなどの付け合わせがあるとよりごちそう感がでる。