大根の古漬けのいためもの

YOさんのおもいでごはんは、大根の古漬けのいためものです。

古くなってしまったお漬物をむだにしないように、

新しいメニューに変化させています。

昔は各家庭で、大根のお漬物・たくあんを漬けていたので、

いろいろ工夫して食べていました。

萩の食材でつくる、YOさんのおもひでごはん

大根の古漬けのいためもの

材料：大根のお漬物、じゃこ、ごま

作り方：①たくあんを半月の薄切りにして、一晩水にかし（つけて）、塩分と酸味を抜き、水気を絞る。

②フライパンに油を引き、①を加え、炒める。

③砂糖、しょうゆ、みりん、など、好みに合わせて味をつける

④じゃこを入れ、ゴマでトッピング